Con un imponente stand y la participación de treinta empresas exportadoras, el instituto agropecuario destacó la firmeza de la demanda internacional y la vigencia de herramientas como el sistema VISEC.
Al realizar un balance de la reciente participación argentina en la feria SIAL París, el presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Georges Breitschmitt, destacó el masivo despliegue comercial concretado en el predio ferial europeo. El directivo remarcó que el pabellón nacional se consolidó como uno de los espacios más grandes de toda la exposición, albergando a treinta empresas exportadoras que mantuvieron intensas rondas de negocios con compradores de diversos continentes y constataron un renovado interés por las proteínas cárnicas frente a las opciones vegetales.
Durante el encuentro internacional, uno de los ejes centrales de debate giró en torno al cumplimiento del riguroso reglamento europeo contra la deforestación y la necesidad ineludible de garantizar la trazabilidad de los animales. En este sentido, las autoridades del IPCVA sostuvieron numerosos encuentros con importadores y referentes sectoriales para explicar detalladamente cómo opera la cadena productiva nacional y qué herramientas tecnológicas se implementan para dar respuesta a los nuevos estándares de comercialización exigidos por el mercado comunitario.
Frente a las dudas planteadas en algunos sectores respecto a la obligatoriedad de los controles, Breitschmitt defendió enfáticamente la utilidad y gratuidad de la plataforma VISEC Carne, aclarando que no constituye un sello de certificación comercial, sino un mecanismo voluntario indispensable para demostrar el origen de la hacienda. El titular del instituto advirtió que apartarse de estas normativas implicaría resignar el acceso a un mercado de alto valor para los cortes enfriados, obligando a los productores a redirigir sus animales hacia destinos alternativos de menor rentabilidad.
De cara al cierre del año, la agenda internacional del IPCVA continuará desarrollándose en noviembre con su participación en la SIAL de China, consolidando una estrategia de diversificación que equilibra la presencia en el mercado asiático con el crecimiento sostenido de las colocaciones en Estados Unidos. De este modo, la cadena cándida nacional reafirma su liderazgo global apostando a la transparencia operativa, el cumplimiento normativo y el agregado de valor en origen.
