En una operación que marca una fuerte tendencia de consolidación extranjera, la láctea de Sauce Viejo se suma al portafolio de la compañía mexicana, que ya controla Lácteos Karina y Aurora en el país.

La industria láctea argentina sigue siendo protagonista de una profunda reconfiguración de activos. En esta ocasión, la histórica firma San Ignacio, reconocida por su excelencia en la elaboración de dulce de leche y quesos, fue adquirida por el grupo mexicano MIYM (Mexicana de Industrias y Marcas). Este movimiento se enmarca en un plan de expansión regional que el grupo de origen poblano viene ejecutando con agresividad en territorio nacional, donde ya concretó la compra de otras empresas del rubro como Lácteos Karina y Lácteos Aurora.

Fundada en 1939 en Rosario, San Ignacio no solo es un referente del mercado interno, sino que cuenta con una trayectoria exportadora que la posiciona en 18 países, incluidos mercados exigentes como Estados Unidos, Japón, Italia y Francia. Precisamente, este perfil exportador y su liderazgo en el segmento de quesos azules fueron los activos que despertaron el mayor interés del grupo comprador. La planta industrial ubicada en Sauce Viejo pasará ahora a ser el motor de este nuevo proyecto regional.

La llegada de capitales extranjeros al sector lácteo ocurre en un contexto de importantes desafíos para las empresas locales, caracterizado por la caída del consumo interno, una fuerte presión sobre los costos operativos y dificultades crónicas de financiamiento. Lejos de ser un caso aislado, esta transacción se suma a una serie de reestructuraciones profundas en la cadena láctea, como la venta de activos de Saputo Argentina al Grupo Gloria de Perú y los constantes movimientos en torno a la situación de SanCor.

Para MIYM, la apuesta es estratégica: busca utilizar a la Argentina no solo como un mercado de consumo, sino como una plataforma productiva para expandir su presencia en el Mercosur y otros mercados latinoamericanos. Mientras tanto, el sector espera observar cómo impactará este cambio de mando en la operatividad de una de las marcas más emblemáticas de la industria nacional.