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La consagración de Mendoza como epicentro culinario internacional subraya la importancia estratégica de articular la producción primaria local con la alta cocina y el turismo federal. La edición 2026 premió 3 proyectos con una profunda conexión con el entorno, la producción familiar y la técnica. La nueva edición de la prestigiosa Guía Michelin ratificó el [ ]
La Cámara de la Fruta Industrializada lidera una iniciativa multisectorial que busca trascender el dulce tradicional, integrando esta fruta en platos salados y coctelería para fortalecer toda la cadena productiva. La Cámara de la Fruta Industrializada de Mendoza (CAFIM) ha puesto en marcha un ambicioso proyecto para devolver al membrillo el lugar de protagonismo que [ ]
