De la mano de la firma Antropo Wines, la provincia consolida la diversificación de su matriz productiva con el lanzamiento de tres variedades de espumantes creados a partir de uvas de altura.
La producción vitivinícola de la provincia alcanzó un momento sin precedentes tras confirmarse el lanzamiento oficial de los primeros vinos espumantes elaborados íntegramente en territorio jujeño. La iniciativa, impulsada por la bodega Antropo Wines, marca un nuevo y trascendental capítulo en el desarrollo agroindustrial local, demostrando la extraordinaria capacidad de los terruños puneños y de los Valles Templados para trascender los límites tradicionales de la vinificación regional.
Para alcanzar este estándar de excelencia, la bodega apostó por la elaboración mediante el riguroso método tradicional francés champenoise, un proceso artesanal que garantiza finura, complejidad y elegancia en cada botella. La propuesta inicial con la que desembarcan en el mercado comprende tres variedades exclusivas —Chardonnay, Malbec y Sauvignon—, reflejando la versatilidad de las uvas cultivadas bajo condiciones extremas de altura y luminosidad.
Desde la firma destacaron el profundo orgullo que representa materializar este proyecto, subrayando que este logro refleja el enorme potencial que posee la provincia para diversificar su oferta y consolidar etiquetas cada vez más diversas y sofisticadas. Este tipo de apuestas productivas reafirman el crecimiento sostenido de la industria vitivinícola jujeña, que continúa ganando terreno y reconociendo premios tanto a nivel nacional como internacional.
La irrupción de estos espumantes de altura en el mercado no solo enriquece la propuesta enológica local, sino que fortalece fuertemente el desarrollo del enoturismo y la cadena de valor asociada a las economías regionales. De este modo, Jujuy se afianza con paso firme como un polo vitivinícola de vanguardia, donde la innovación, la identidad territorial y la pasión de sus hacedores abren nuevos horizontes para el futuro productivo de la provincia.
